カニと野菜の韓国あえ

カニと野菜の韓国あえ

材料

カニ1ぱい・にんじん1/2・玉ねぎ1/2・きゅうり1本

 

調味料
にんにく1かけら・すりごま大さじ1杯・酢、大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・しょうゆ大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・コチジャン大さじ1杯

 

レシピ
  1. お水を沸騰したところに塩を少々入れます。その中にカニの甲羅から取り出した身を入れてボイルします。

    point:
    ボイルし過ぎないように注意です。さっとボイルします。色が赤くなってきたらザルに移して湯をきります。ザルに上げて冷まします。

  2.  

  3. にんじんは、水洗いして皮をむいて短冊切りをします。玉ねぎは、水洗いして皮をむいて短冊切りをします。きゅうりは、縦半分にして斜め切りにします。その後、水気をしぼります。
  4.  

  5. にんにく1かけらは、みじん切りにします。
  6.  

  7. にんじんと玉ねぎは、耐熱皿に入れて塩小さじ1/2杯とごま油大さじ1/2・を加えて混ぜます。にんじんと玉ねぎと塩小さじ1/2杯とごま油大さじ1/2を混ぜ終わりましたらラップをして、レンジで約2分(100gにつき1分の目安です。)レンジで、加熱します。
  8.  

  9. (水気をしぼったきゅうり)縦半分にして斜め切りにしたものに軽く塩とごま油を振っておきます。(塩とごま油は、お好みの味に合わせた量)
  10.  

  11. 先ほど水気をしぼったきゅうりとにんじん、玉ねぎ、カニの身をEのたれと合わせてあえます。
ワンポイントアドバイス

おかずにもお酒のおつまみにも合います。また、辛い味に仕上げたい時は、キムチをあえても美味しいです。