カニクリームホットサンドの作り方・レシピ

カニクリームホットサンド

【材料】

4人分くらい

  1. カニのほぐし身 150gくらい
  2. ホワイトソース  ※缶詰でも構いません。
  3. (牛乳220cc 小麦粉大さじ2 バター10g 塩こしょう少々)
  4. コーンの缶詰 大さじ4
  5. 生のマッシュルーム 4個
  6. バター適量
  7. 6枚切り食パン 8枚

 

【レシピ】

材料が全て入るくらいの耐熱容器にバターを入れ、電子レンジの解凍モードで柔らかくします。
柔らかくなったら小麦粉をふり入れてスプーンで練ります。
練り合わせられたら牛乳を少量ずつ入れ、泡立て器で混ぜます。
混ざらないようでしたら再加熱してください。

 

全体が混ざったらラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
一度取り出して混ぜ合わせ、再度レンジにかけます。とろみが付き均一になるまで繰り返します。
かにのほぐし身をクリームに入れてさっくり混ぜます。コーンの缶詰も混ぜます。
塩こしょうで味を整えます。

 

食パン2枚にバターを塗り、マッシュルームの薄切りをのせ、
かにクリームをのせてはさみ、ホットサンドメーカーで焼きます。
ホットサンドメーカーがない場合、パンのはしをフォークでつぶして二枚をくっつけて焼いてください。

 

【ワンポイントアドバイス】

ホワイトソースはレンジで作るとこげつかずダマにもなりません。
マッシュルームを入れると独特のコクが出るので、苦手でなければ入れてください。
かにのゆでたときの塩気があるので、ソース単体で味を見ず、全て混ぜてから塩こしょうで味を整えてください。