カニマヨレタスロールのレシピ 作り方

カニマヨレタスロール

1、材料(家族4人前での分量です。)

カニの足の部分 適量
サニーレタス 1玉
白米 2合
寿司酢(酢大さじ4 砂糖大さじ3 塩小さじ1)
きゅうり 1本
アボカド 1個
マヨネーズ 適量

 

2、レシピ

下ごしらえ

  • サニーレタスは破かないよう気をつけて一枚ずつにはがす。葉についている水気はキッチンペーパーなどで軽く拭っておく。
  • 白米は寿司酢をふってうちわなどで軽く冷ましておく。
  • きゅうりはイタズリをしてから2〜3mm程度の厚さで斜め薄切りにする。
  • カニは殻から外して食べやすい大きさにそろえておく。
  • アボカドはスプーンの裏側などを使ってかたまりが少し残る程度に潰しておく。※種を捨てずに一緒に入れておくとアボカドの変色を抑えられます
調理

手巻き寿司と同じ要領でサニーレタスの上にごはんを少量ひろげ、きゅうり2〜3枚、アボカド、カニ、マヨネーズの順に乗せて巻く。
好みによってマヨネーズの量を減らしてワサビしょうゆを少したらしてもおいしいです。

 

3、ワンポイントアドバイス

食べる直前に巻いたほうがサニーレタスがシャキッとしていておいしいです。材料の下ごしらえまでしておいて、あとで家族みんなと巻きながら食べるのがおススメです。
もし色合いが寂しいようであればトマトなどの野菜を足したり、大人向けにはアボカドとマヨネーズの代わりに崩した絹ごし豆腐とみょうが、味ポンでサッパリさせたりなどアレンジしてみてもおいしく食べられます。