カニしゃぶの激ウマレシピです!

カニしゃぶのレシピ

カニしゃぶ

材料
  1. 新鮮な生のカニ
  2. 白菜
  3. 長ネギ
  4. 水菜
  5. 春菊
  6. お好みできのこ類
  7. 昆布

 

2、普通のしゃぶしゃぶの要領です。
@ 最初に野菜をお好み大きさに切っておきます。
A カニを剥きます。この時爪の部分は残し、身がちぎれないように慎重に剥きます。
B しゃぶしゃぶ用の鍋にお水をはり、昆布を入れて火にかけます。
C Bが沸騰する前に昆布を取り出します。
D 野菜を入れ蓋をします。 野菜に火が通るまで待ちます。
E 野菜に火が通り沸騰したら蓋をとり、カニをしゃぶしゃぶします。
カニの身がパーっとお花のように広がったら食べごろです。

 

ワンポイントアドバイス

お好きなタレにつけてお召し上がり下さい。 おすすめは、ポン酢です。
取り出した昆布を切ってまた鍋に戻すと、食べられます。 昆布もおいしいですよ。
ポン酢を大根おろしをプラスして、おろしポン酢にして食べてもおいしです。

 

簡単ポン酢の作り方!

簡単にポン酢も手作りできるので、ポン酢を手作りにするのもおすすめです。
・醤油 ・みりん ・昆布 ・酢 があればできちゃいます。 
昆布の代わりに、顆粒だし でもできちゃいます。
醤油にみりんを混ぜ、その中に昆布を入れて一晩置くのがいいのですが、時間がないときは、そのまま鍋に投入して火にかけて、最後に酢を入れて下さい。
簡単に手作りポン酢ができ、ほかの料理にも代用することができますよ。

 

新鮮なカニが手に入ったときや、年始のお料理には、簡単にでき、とてもおいしくいただけます。
年末年始、何かといろいろと忙しい方には豪華で簡単にできるカニしゃぶはおすすめです。

 

カニを剥くときに身が崩れないように気をつけて剥いて下さい。