かに本舗(匠本舗)のスカイネット(株)のカニが安くて旨い理由

かに本舗(匠本舗)とは?スカイネットについて

かに本舗(匠本舗)という通販グルメショップをしているのがスカイネット株式会社になります。
かに本舗はスカイネットが運営する「かに・海産物」を専門にしているネットショップです。
匠本舗は主に年末だとおせちの販売で有名ですね。
料亭のおせちを販売していて、とてもおいしい豪華なおせちがお手頃なお値段で購入できるので人気です。
以下かに本舗(匠本舗)さんとします。

 

さて、このかに本舗(匠本舗)さんがすごいのは数々の賞を受賞しているからです。
まずかに本舗(匠本舗)さんの受賞歴の一部です。
かに本舗(匠本舗)の ネットショップ大賞

  • ネットショップ大賞2011年 年間 銅賞 を受賞
  • ネットショップ大賞2012冬 グルメ・ドリンク部門総合1位 を3年連続で受賞
  • ネットショップ大賞2013年 年間 金賞 を受賞しました。
  • ネットショップ大賞2014年 年間 グルメ部門1位 を受賞

 

などなど通販ショップの会社として数々の栄誉に輝いています。

 

そんなかに本舗(匠本舗)さんですが、かにがメチャクチャ安くてしかも美味しいです。
これはなぜなのでしょうか。

 

これには秘密があるはず!ということで調べました。

 

 

年間のかに買い付け500トン!

かに本舗(匠本舗) かに 買い付け
公式HPより引用 社長さん自ら船に乗り込みます

 

まずかに本舗(匠本舗)のすごいところはかにの買い付け量の多さです。
年間まさに500トン!というメガトン級の買い付け量です。
これは、かに通販業界では最大級の取扱量です。

 

しかも買い付けを、社員ではなく、社長、店長が直接、現地まで買い付けにいって、自分の目で見たものを仕入れている
厳しい目で直接チェックして、仕入れを行っているのです。
しかもただ仕入れてくるだけではありませんでした。

  • 時期にこだわっている
  • 産地にこだわっている。
  • 鮮度にこだわっている。
  • 品質にこだわっている。

このような重要項目にとてもこだわりをもって現地の業者と交渉を繰り返しているそうです。

 

例えばズワイガニの買い付けについて

美味しいカニを仕入れるために常にかにについての最新情報をキャッチする体制をとっているそうです。
かにの本場であるアラスカ産のカニを仕入れるために、自ら率先して現地に行き、直接交渉をするのが特徴です。

 

どこの産地のカニが一番いい?

カニは、アラスカ産の他に、カナダ産、ロシア産が有名だけど、どれも一長一短。
ロシア産は大きいけど、価格が乱高下しやすく品質にもムラがある。
カナダ産は平均的に小さい小ぶりのものが多い。美味しいのに小さいのではユーザーにはだせない。
でかいロシア産のカニは、漁期にはメチャクチャ捕獲できて、ハンパな量ではないのだとか。
しかし、もっと顧客満足度が高くなる最高のカニを求めに探したところ、ようやく見つけたのが、出会ったのがアラスカ産のかにだそうです。
蟹の品質 一覧表
ある年では、大きくてうまいアラスカ産のカニを確保するべく、
シアトル→ジュノー→アンカレッジ→ダッチハーバー→アクン→アクタンと飛び、仕入れを安定するために、日夜努力しています。
そのような努力の結果アラスカ産カニの美味しくて、大きくて、価格が安定しているルートを確保したのです。
ここらへんが凄いですよね。
ここまでやる業者は実は少ないんですよ!
大体は中間業者を間に入れますからね!

 

直取引しているかに本舗(匠本舗)のかには他のかに通販ショップよりも2段階くらい安い理由はココにあるのです。

 

そして、何よりもその旨さを損なわないのが、カニを荷揚げして、加工場まで迅速に移動、処理する体制もバッチリ整えているからなのです。

 

こうすることで、水揚げ(産地)→加工(冷凍・ボイル)などを迅速にかつ適切にすることにより、私達は美味しいカニを食べることができます。
そこまで手間隙かかったカニを5キロ1万円ちょっとで食べることができてしまうのですから、お買い得としかいいようがないですよね!
さすが、通販で年商27億超の企業さんですね。ここまでとことんやっているからこそ、どんな商品ももれなく美味しものが食べられるんだなと感心しちゃいます。
だから、カニ蔵も安心してご紹介することができるのです。
私はここで訳ありカニも通販しましたが、全くスカスカなんてことはありませんでした。
大きさは不揃いだったり、脚がかけているのが「訳ありカニ」ですが、身の中身がどれもたっぷりありましたしね。
そういった自身の経験もあって、いつも安心してかに本舗(匠本舗)さんで通販してます。

 

匠本舗(かに本舗)の詳細はこちら

 

スカイネット株式会社
社長:和田浩史郎
〒550-0014
大阪市西区北堀江1-5-2 

 

四ツ橋新興産ビル 2F 2号
匠本舗登録商標第5496236号
かに本舗登録商標第5251707号